Nació en Monterrey, Nuevo León, el 19 de enero de 1975. Hizo sus estudios profesionales en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, por el que es contadora pública. Tiene tres maestrías: una en Administración y otra en Finanzas, ambas del ITESM y la tercera en Management, de la Universidad de Tulane, en los Estados Unidos. Su doctorado en Finanzas es de esta última universidad. Tiene, además, la certificación Master Financial Professional, de la Asociación Americana de Profesionistas en Finanzas.
A partir de 1998 es profesora en el ITESM, campus Monterrey, donde imparte contabilidad de costos, finanzas internacionales e instituciones financieras. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel I, y en el año 2004 recibió mención honorífica dentro del Premio Rómulo Garza, que otorga el ITESM, por la excelencia como investigadora.
Es autora de los libros Energy, capital, and technological change in Mexico and the estimation of the complete mexican oil and gas supply model 1965-2000, editado en los Estados Unidos, en 2003, por UMI Publishing Company; Instituciones Financieras, publicado en 2004 por McGraw-Hill Interamericana, y Energy and sustainable development in Mexico, publicado en 2005 por la Texas A&M University Press.
Asimismo, es autora de doce ponencias y artículos publicados en memorias de congresos o en revistas indexadas, como: “A fiscal policy model to trigger sustainable growth” en Journal of Global Business y “The role of energy in sustainable development: The mexican case”, en la Canadian International Petroleum Conference.
La doctora Dieck Assad nos entregó la siguiente reflexión: “Perdí a mi padre, el señor Jorge Dieck, en un accidente automovilístico, cuando yo tenía 6 años. Mi madre, Conchita Assad de Dieck, con la fuerza de un amor de fidelidad y entrega a mi padre, supo inculcar en mí desde pequeña los ideales que ella y mi padre querían heredar a sus hijos: nunca olvidar a los menos favorecidos y ser un ciudadano digno, que honre a la patria con trabajo y amor a través de nuestras obras. Mis logros en la cátedra y en la investigación son una ofrenda de gratitud para ellos”.
Al hablar de Flory Anette no podemos dejar de mencionar su congruencia con la importante tarea que realiza, promoviendo los valores humanos entre sus alumnos, pues siendo autora del libro Instituciones Financieras, publicado por McGraw-Hill, el que se utiliza como libro de texto en muchas universidades del país, decidió donar totalmente las regalías de esta obra a EFFETÁ, organismo de beneficencia privada.
Ha realizado investigación en las áreas de instituciones financieras en México, como por ejemplo organismos reguladores, organismos auxiliares de crédito, mercado de valores, sociedades de inversión, instituciones de seguros y fianzas, y en análisis y evaluación de la canalización de créditos de la banca comercial en México, causas y efectos de la cancelación del control selectivo del crédito en el periodo de 1987 a 1996; en el desarrollo sustentable y los recursos no renovables con un enfoque financiero y el uso de la econometría.
