MEC Gisela Aguilar Martínez
El “agua cruda”, es el agua de manantial no tratada, sin filtrar que se embotella en envases de vidrio. Es agua que se recoge directamente de los manantiales y se embotella en fábricas cercanas a estos.
Es real que este tipo de agua no requiere ningún proceso químico, un litro de esta puede alcanzar hasta cuatro dólares (alrededor de $80), un precio muy alto en comparación de una simple botella de agua. Mientras que, el garrafón de casi 10 litros tiene un precio de casi 36 dólares ($700).
Pero, ¿es segura tomar este tipo de agua? Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año se registran más de 500 mil casos de personas que mueren tras ingerirla.
Aunque parecería apta para ingerirse sin ningún inconveniente, esta puede presentar millones de bacterias o parásitos peligrosos para la salud.
El agua potable suele estar muy regulada, y el mercado para comprar y vender agua no tratada sigue siendo pequeño y anecdótico.
Según la página findaspring.com muestra que el agua cruda se ha convertido desde entonces en un fenómeno mundial, ya que las personas están buscando sus propias fuentes de agua naturales.
A partir de dicho fenómeno, los consumidores ansiosos mapean y localizan miles de pozos naturales y manantiales alrededor del mundo para poder beber de ellos.
Según el mencionado sitio de internet, insita a las personas a probar el agua de manantial y asegura que al igual que los animales las personas estamos biológicamente adaptados al agua cruda. Por lo tanto, no hay mucho que investigar para encontrar los inconvenientes de todo esto.
Es preciso recordar que algunos manantiales pueden estar contaminados con bacterias, como por ejemplo E-Col. El manantial de Millersburg (Ohio, EE.UU.) durante años no tuvo problemas pero luego pusieron un corral con animales en lo alto de la colina y las familias empezaron a seriamente.
Los expertos consideran esto un paso hacia atrás, dice. Se ha hecho todo lo posible en la sociedad para resolver el problema de la contaminación del agua potable mediante el proceso de purificación y el suministro en buenas condiciones. Esto ha sido posible aplicando cloro y flúor para matar a todos los insectos y/o microorganismos, y cuidar los dientes.
Las personas que están practicando el tomar “agua cruda” afirman que los humanos han bebido agua de manantial no procesada el 99% de su existencia. Se dice que lo natural siempre es lo mejor y regresar a las raíces ancestrales es el objetivo que se debe perseguir.
Es preciso establecer los límites respecto al agua limpia. En épocas pasadas, nuestros ancestros murieron producto de infecciones como fiebre tifoidea, cólera, giardia, diarrea. Por lo tanto, la esperanza de vida de los antepasados paleolíticos era bastante baja.
Esta corriente afirma que el agua del grifo está contaminada con sustancias antibióticas y que el cloro y el fluoruro son neurotóxicos, pero no hay pruebas de que el flúor y el cloro hagan daño en las cantidades de agua que se ingieren
La única forma de probar la calidad del agua, es enviar muestras de agua para ser analizadas microbiológicamente. Esto haría que se analice el agua todo el tiempo para detectar contaminantes microbianos y químicos. En el caso del agua municipal y embotellada ya ha sido probada y se ha comprobado que es segura.
Así que es mejor no poner en riesgo la salud por una tendencia pasajera.
