Cinthya Araiza
A partir del siglo XX, la agricultura, los medicamentos, y algunos materiales fueron objeto de estudio de la Química, que derivó en su evolución para brindarnos mayor seguridad y bienestar. A pesar de esto, nuestro mundo, en transición constante, puso en tela de juicio a la misma Química, pues ésta Ciencia evolucionó y pasó a ser, en la práctica, un movimiento vanguardista, que le abrió el paso a la Biotecnología.
Dicho fenómeno, ha llevado a una expansión en todos los aspectos; desde la salud hasta el medio ambiente, la Biotecnología no sólo tiene potencial para transformar a la misma Ciencia, ha impactado también la economía global.
Con el crecimiento acelerado de la población mundial, los recursos naturales del planeta son cada vez más escasos y la mayoría de éstos, no son renovables. Es por esto que las nuevas generaciones de expertos se han visto obligados a cambiar el desarrollo y aplicación de los recursos energéticos por la Biotecnología, que ayudará a reducir la dependencia de los combustibles fósiles.
Ya no solamente se habla de materia prima tales como el cabrón, petróleo y gas utilizados como fuente de energía, pues es verdad que además de ser recursos limitados, ya que nadie asegura cuando se van a terminar y su demanda junto con los precios, crece cada día más. Para evitar que esto pase, se han encontrado nuevas y mejores alternativas, una de ellas, el bio-combustible. Ejemplos de éste son el etanol y el diesel, que nos proporcionan una forma de combustible sostenible, convirtiéndose en “la competencia” de los combustibles convencionales ó “fossil fuels” (combustibles fósil en español) cuya mayor desventaja es la contaminación del medioambiente debido a la emisión de gases tóxicos y que serán reemplazados pronto, por biomas, enzimas y micro organismos, que aseguran un futuro más sustentable.
Las aplicaciones de la Biotecnología en los alimentos no son nuevas, pues utiliza las famosas enzimas que desde hace tiempo se requieren para la realización de diversos productos en la industria alimentaria, por ejemplo el queso, el pan, el vino y la cerveza. Con la biotecnología las enzimas ayudan a elevar la calidad los productos alimenticios y los beneficios van desde la reducción de los ácidos grasos trans, hasta la reducción residuos y de costos en la producción. Además de esto, los microorganismos como las levaduras o bacterias, serán mejoradas con el fin de funcionar como fábricas de bacterias para producir distintos tipos de enzimas.
Es verdad que Europa es pionera en Biotecnología, y ha fortalecido profundamente el estudio de las Ciencias de la Vida (Bio Sciences) en los sectores tanto público como privado. Pero, el desarrollo de las bio-refinerías, bio- materiales, bio-combustibles, bio-alimentos, son hoy por hoy prioridad en las agendas de los la mayoría de los Países.
En esencia, la Bioeconomía se refiere a cualquier actividad económica que implique la inversión desde su estudio científico, hasta la búsqueda de procesos alternativos en niveles de genética y molecular para su aplicación en un nivel industrial ya sea en la industria química ó energética, alimentaria ó de salud, además de la agricultura.
La necesidad por invertir en la transformación de sus economías por BIOECONOMÍAS se ha vuelto indispensable, no sólo por el hecho de competir en un mundo globalizado, sino porque la misma situación de deterioro del medioambiente y la escasez de la materia prima disponible, los han obligado a buscar nuevas alternativas de bienestar para sus ciudadanos.
Se habla de iniciativas de una educación multilingüe (inglés, francés, español, alemán, etc.) para la Biotecnología, así como también sitios en internet que buscan promover y fomentar el interés en ésta, la disponibilidad de escuelas exclusivas en ésta área en cada en todo el mundo Universidad son latentes, además de que la información sobre Biotecnología está disponible para todas las edades. Hablar de Bioeconomía y de Biotecnología es estar a la vanguardia, es estar ad hoc con el nuevo Orden Mundial en que vivimos.
