Milton Maciel Mata Guerrero / Divulgador Científico
milton.ciencia@gmail.com
La Agronomía es la ciencia que estudia el cultivo de la tierra.
La Agricultura es el cultivo de la tierra para obtener productos vegetales útiles al ser humano, especialmente los que están destinados a su alimentación.
La Botánica es la parte de la biología que estudia los vegetales.
La Paleobotánica es la parte de la paleontología que estudia las plantas fósiles.
La Edafología es la ciencia que estudia las características físicas, químicas y biológicas de los suelos.
La Bromatología es la ciencia que estudia los alimentos y la nutrición.
La Horticultura es la parte de la agricultura que se ocupa del cultivo de las plantas de huerta.
La Pomología es la parte de la arboricultura que se ocupa de los frutos comestibles.
La Fruticultura es el cultivo de plantas que producen frutas.
La Ampelografía es la ciencia que estudia las vides.
La Viticultura es el cultivo de la vid.
La Vinicultura es la elaboración o crianza de vinos.
La Vitivinicultura es el arte de cultivar la vid y elaborar el vino.
La Enología es la ciencia que estudia la conservación y la elaboración de los vinos.
La Toxicología es la ciencia que estudia la capacidad tóxica, teórica o real, de diversos productos.
La Microbiología es la parte de la biología que estudia los microorganismos.
A los frutos comestibles de las plantas se les llama frutas.
Un frutal es un árbol o arbusto que se cultiva para la producción de frutos comestibles.
La fruta es el primer alimento mencionado en la Biblia (Génesis 1.11).
En la mitología romana, Ceres era la Diosa de la cosecha.
En la mitología griega, Deméter era la Diosa de la fertilidad; representaba la divinización de la tierra fecunda.
La vid (del latín vitis) es un arbusto, con frecuencia trepador, cultivado desde la prehistoria por sus bayas azucaradas, o uvas, cuyo jugo fermentado produce el vino.
La uva es el fruto de la vid, comestible, más o menos redondo y jugoso, que nace en racimos.
Una viña o viñedo es el terreno plantado de vides.
El vino (del latín vinum) es una bebida alcohólica que se hace del mosto o zumo fermentado de las uvas.
La vinificación es el conjunto de procedimientos que transforman la uva en vino.
La fermentación alcohólica transforma los jugos azucarados de los frutos en bebidas alcohólicas.
La levadura es un hongo unicelular que produce la fermentación alcohólica de las soluciones azucaradas.
El alcohol etílico o etanol se encuentra en una proporción de entre el 8 y el 14 % en los vinos.
La alcoholemia es la presencia de alcohol en la sangre.
Las botellas estándar de vino contienen un volumen de 750 mililitros.
El fondo curvo característico de las botellas de vino sirve para reforzar la estructura de la botella.
Una bebida muy apreciada es el champagne o champaña, vino espumoso de apariencia cristalina o de tonalidad rosada.
Catar significa probar algo para examinar su sabor.
El brandy y el coñac son bebidas alcohólicas que se obtienen por destilación del vino; se añejan en toneles.
Se llama les barricas o toneles a los recipientes donde se almacena el vino; están hechos de madera y hierro.
Un catador es aquel individuo que tiene por oficio catar los vinos.
Solamente una planta, la Vitis vinifera es útil para la fabricación del vino.
Existen evidencias que señalan que ya se producía vino hace 8,000 años.
Existen miles de variedades de uva. Todas ellas proceden de la evolución secular de una sola especie de vid útil para la vinificación, la Vitis vinifera.
La especie de levadura más usada en la fermentación de vinos es la Saccharomyces cerevisiae.
Actualmente, la superficie plantada de vides en el mundo es de aproximadamente 8 millones de hectáreas (80,000 kilómetros cuadrados).
Esto equivale casi a la superficie del Lago Superior, el lago de agua dulce más extenso del mundo.
Cada año se producen en el mundo entre 25,000 y 30,000 millones de litros de vino. Esto equivale aproximadamente a la cantidad de agua que vierte el río amazonas en el océano global en dos minutos.
Si el vino que se produce anualmente en el mundo se repartiera entre todos los seres humanos de la Tierra, a cada uno le tocarían alrededor de 4 litros.
MMMG.
