MEC. Gisela Aguilar Martínez
El café es una de las bebidas más consumidas del mundo podría desaparecer de la dieta de las personas. El 60% de las especies silvestres de café se encuentra en alto riesgo de extinción: una de las tasas de extinción más altas para una planta.
Los nuevos estudios publicados recientemente revelan que alrededor del 60% de las especies de café silvestres, las cuales podrían contribuir a la resistencia de las especies de café comerciales, están en alto riesgo de extinción.
Dicha bebida es de las más consumidas en todo el mundo, y en su cultivo se sustento un sector económico multimillonario que abarca una larga cadena de producción desde el agricultor hasta el consumidor. Pero además, al encontrarse en gran medida la producción de café en manos de pequeños agricultores, se estima que el valor del cultivo como medio de subsistencia para miles de familias es inmenso, es de un promedio de 100 millones de productores dependen del café en todo el mundo.
El comercio mundial de café se basa principalmente en dos especies: Arábica -Coffea arabica- que comprende el 60% del café comercializado y la variedad Robusta -Coffea canephora- que comprende el 40% restante. Este estudio, es ahora uno de los primeros en examinar el riesgo de extinción de las especies de café silvestres y proporciona una información crucial que podría ayudar a la supervivencia del sector cafetero mundial.
Los puntos e contra han sido el aumento en el número de sequías hasta la propagación más rápida de hongos, las especies de café enfrentan una amplia gama de amenazas. Para superar estas presiones, es vital que el sector del café cuente con capacidad de reacción y esté preparado para tomar las medidas de soporte necesarias. Una de las soluciones es el mantenimiento de las colecciones de germoplasma -conjuntos de semillas que se mantienen fuera de sus hábitats naturales para el fitomejoramiento, conservación y otros fines de investigación- es importante para el futuro del café.
La especie arábica y robusta comprenden el 60% y el 40% del café comercializado, respectivamente. Pero es necesario contar con otras especies de café silvestre en el futuro para la supervivencia del sector cafetero dado el creciente número de amenazas a las que estas dos especies principales se enfrentan.
Actualmente se conocen 124 especies de café silvestre, y cada una tiene rasgos útiles para el desarrollo del café, entre otras la tolerancia climática y la resistencia a las plagas. Su importancia es evidente y ahora es conocido su riesgo de extinción de las especies de café.
En dichos estudios se mostraron que 75 especies de café silvestre se consideran en peligro de extinción. Esta es una de las tasas de amenaza más altas registradas para una especie de planta. Además, se encontró que el 55% de todas las especies de café silvestre se encuentran en colecciones de germoplasma y el 72% se encuentran en áreas protegidas.
