Nació en Monterrey, Nuevo León, el 29 de mayo de 1949. Es Química Bacterióloga Parasitóloga y tiene una Maestría en Salud Pública, ambos grados académicos de la Universidad Autónoma de Nuevo León. Su Doctorado en Ciencias, con especialidad en Biotecnología, es de la misma universidad. Ha hecho dos estancias de investigación: una, de 1977 a 1981, en el Instituto de Farmacología y Toxicología de la Universidad de Heidelberg, en Alemania y otra en el Instituto de Química de Alimentos de la Universidad Wolfang Goethe del mismo país.
De 1970 a 1990 fue maestra de tiempo completo en la Facultad de Medicina de la UANL y paralelamente, de 1972 a 1976, fue maestra por horas en la Facultad de Enfermería y en la Preparatoria Médica de esa institución. A partir de 1990 es maestra de tiempo completo en la Facultad de Ciencias Biológicas de la UANL y de 2004 a 2005 fue maestra por horas en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey.
De entre los reconocimientos que ha recibido, mencionamos: es miembro del Sistema Nacional de Investigadores, nivel I y la Secretaría de Educación Pública le dio el Reconocimiento como profesora con perfil Promet de excelencia. El año 2005 la Secretaría de Gobernación a través del Instituto Nacional para el Federalismo, la Oficina para el Fortalecimiento Municipal y la Universidad Autónoma de Nuevo León le otorgó un reconocimiento por su participación en la elaboración de los indicadores de la agenda “Desde lo Local” y actualmente es presidenta de la Sociedad Química de México, sección Nuevo León.
Es coautora de 36 artículos científicos publicados en revistas especializadas, como: “Variability in mineral profile in seven varieties of bean (Phaseolus Vulgaris L.) Adapted in North East of Mexico” en la revista Legume Research y “Accumulation of free proline in calli of Phaseolus vulgaris L. varieties exposed to salinity and induced moisture stress” en la Revista Internacional de Botánica Experimental Phyton.
Ha realizado investigación en química analítica aplicada en las áreas de farmacología (plaguicidas, alcoholes, barbitúricos entre otros); toxicología ambiental y de alimentos aplicados en los campos de la acuacultura y en botánica (sequía y remoción de contaminantes), produciendo también pigmentos naturales a partir de la levaduras vía reactor para utilizarse como aditivo antioxidante.
Para mayor información:
www.juanrobertozavala.com
