(Fragmentos de artículos aparecidos en la revista Ciencia Conocimiento Tecnología. Recopilación de Félix Ramos Gamiño).
CAMBIO
En la vida individual y social, hay que reconocer nuestras debilidades, tener autoestima por nuestras fortalezas y proponer el cambio; el real, el factible, el prudente, el necesario, el realizable por todos y a tiempo. Sólo así avanzamos hacia tierra firme sin dejar de ver el firmamento.
Descartes; edición 1, página 37
CAMPAÑAS
Gracias a la avalancha de innovaciones tecnológicas, en la actualidad las campañas persuasivas se han convertido en arenas gigantescas de competencia, riqueza y poder, un poder que se traduce en poder influir en las grandes masas, para que a través de su comunicación y lenguaje persuasivo, aprendan nuevas ideas, nuevas creencias, nuevos paradigmas, nuevas filosofías y estilos de vida; a desarrollar hábitos y costumbres más satisfactorias, más cómodas, más sensuales, más placenteras; a satisfacer sus más íntimos deseos, y todo desde la comodidad de su hogar, gracias a los medios masivos de comunicación.
María del Socorro Fonseca Yerena; edición 22, página 19
Se han hecho campañas millonarias, tales como “Abróchate el cinturón”, “Di no a las drogas”, “Deja de fumar”, todas ellas con el objetivo de salvar vidas, pero no existe ninguna campaña permanente que difunda el buen dormir, que posiblemente mejoraría la calidad de vida y la vida misma.
Francisco Javier Guerrero Campos; edición 21, página 21
CAMPO
Uno de los problemas por los que el campo de Nuevo León y de México no produce es la ignorancia generada por una educación paupérrima y que retroalimenta sus carencias con un sistema educativo que manda a los profesores más jóvenes, y por ende con menos experiencia, a enfrentarse a la importante tarea de educar, abatir la ignorancia y, de esa manera, combatir la pobreza.
Editorial; edición 25, página 1
CAPITAL
El capital humano de los pobres es muy limitado. El nivel educativo promedio del 20 por ciento de la población con menores ingresos (en México) es de sólo 3.5 años de escolaridad, mientras que el correspondiente al 20 por ciento de mayores ingresos asciende a 11.6 años de escolaridad (Banco Mundial).
Jorge Garza Rodríguez; edición 34, página 21
CARNE
El consumo de proteínas a través de la carne es un hábito que está aparejado a la evolución del hombre. El consumo de carne ha acompañado al ser humano a lo largo de su existencia, y es muy probable que esto continúe, a menos que desaparezcan los animales de esta tierra. Sin embargo, en la actualidad existen advertencias de salud pública con respecto a los riesgos asociados al consumo de carne o sus constituyentes. Ejemplos son los ataques al corazón, cáncer de colon, infecciones por contaminación de la carne con E. coli. En el caso particular de la carne de res en nuestro país, el problema se debe al uso indiscriminado y frecuentemente ilegal de diversos anabólicos. Lo anterior, sobre todo en los países desarrollados, ha hecho que buena parte de la población cambie sus hábitos alimenticios, llegando al grado, aunque en proporción mínima, de convertirse en vegetarianos o lacto-ovo-vegetarianos.
Erasmo Gutiérrez Ornelas; edición 41, página 10
Para la gran mayoría, es claro que el consumo de carne en cantidad y calidad adecuada representa beneficios para el crecimiento y mantenimiento de nuestro cuerpo, sin contar el placer al paladar que representa el consumo de las dietas que incluyen carne. Asimismo, en la mayoría de los países, las poblaciones que consumen carne se distinguen implícitamente como las que poseen mayor estatus social y económico.
Erasmo Gutiérrez Ornelas; edición 41, página 10
CÉLULAS MADRE
Es necesario aclarar que frecuentemente hay una confusión sobre células madre y el concepto de clonación. La clonación es una técnica en la que el núcleo de un gameto femenino (óvulo) es removido y reemplazado por el núcleo de una célula corporal (somática) para producir un embrión; esto dará origen, por división celular (mitosis) a un individuo idéntico al que pertenecía el núcleo de la célula corporal. Con las células madre no se producen embriones, sino células especializadas.
Arturo Morales M.; edición 37, página 24
La investigación de células troncales o células madre (stem cells) es uno de los campos más fascinantes de la biología actual. Las primeras investigaciones se remontan a 1998. Estas células tienen dos características que las distinguen de otros tipos de células. Primero, son células NO especializadas (o indiferenciadas) que se renuevan a sí mismas por largos períodos, a través de división celular. Y lo segundo es que bajo ciertas condiciones fisiológicas o experimentales en el laboratorio, se pueden convertir en células con funciones especiales, tales como del músculo cardíaco, del páncreas o nerviosas, por citar algunos ejemplos. Por tanto, pueden ser utilizadas como “refacciones” para reemplazar células irreversiblemente dañadas del organismo.
Arturo Morales M.; edición 37, página 24
CEMEX
Existen múltiples y diferentes formas de describir a Cementos Mexicanos. Una de ellas es que se trata de una compañía global de soluciones para la construcción, que produce, distribuye y comercializa cemento, concreto premezclado, agregados y materiales relacionados con la construcción; que lleva a cabo operaciones en más de 50 países, cuenta con más de 50 mil empleados, y realiza ventas consolidadas por cerca de 20 mil millones de dólares al año.
Hugo Bolio Arceo; edición 48, página 29
CENTENO
El centeno (Secale sp.) es un cereal que se ha sembrado en algunos municipios del Estado de Nuevo León, y representa una alternativa para los suelos pobres, pues es una planta poco exigente, que se adapta a ellos; posee una gran capacidad de extracción de nutrimentos en los suelos ligeros, secos. Sus necesidades de agua y fertilización son muy reducidas, por lo cual las cosechas no son muy abundantes. Sin embargo, bajo un buen manejo del riego, y en un suelo fértil, el centeno produce cosechas abundantes, similares a las del trigo.
Rigoberto Vázquez; edición 50, página 13
CERÁMICA
Hacia el año 5,000 a. C., la cerámica entra en la historia como la portadora, el medio y el sustento de la escritura. Relacionada con la agricultura –el grano se guardaba en grandes jarrones-, ahora conserva en signos escritos, registros de las cuentas, de los bienes y propiedades, cantidades de grano y ganado, la compra y la venta; la escritura, el número, la aritmética, la contabilidad y el comercio. Todo ello en tablillas y sellos de cerámica. La epopeya, la leyenda, la religión; los escribas, las escuelas y las primeras habitaciones en que se guardaban esos registros; los archivos y las bibliotecas (4,000 a. C.). En todos estos casos, la arcilla, la cerámica estuvo presente.
Ricardo Escobedo; edición 15, página 10
Me atrevería a afirmar que la cerámica es el arte que más depende y gira en torno al conocimiento de la química, física, matemáticas, geología, historia, arqueología, arquitectura, ingeniería y las técnicas que de ellas se derivan; dando por sentado su relación con todas las disciplinas de las artes plásticas, las artes decorativas y el diseño industrial, y últimamente con la aeronáutica.
Ricardo Escobedo; edición 15, página 10
Tal vez el último eslabón empirista en la investigación de la cerámica fue el redescubrimiento de la porcelana por un alquimista alemán (Johann Friedrich Böttger). La guerra no declarada por la porcelana llevaría al establecimiento de fábricas y escuelas financiadas por los reyes europeos, que luego serían sustituidos en el (siglo) XIX por adinerados empresarios burgueses. Con el movimiento cultural “Arts and Crafts” se reinventa el concepto de cerámica artística, y por otro lado, se rescata del olvido a los artesanos ceramistas, que habían sido engullidos por la Revolución Industrial.
Ricardo Escobedo; edición 15, página 11
CEREALES
De acuerdo con datos de la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO 2006), los cereales dominan en la producción mundial anual, con un total de dos mil 300 millones de toneladas.
Sergio R. Othón Serna Saldívar; edición 50, página 8
El arroz, el maíz y el trigo son indudablemente los cereales que más se cultivan en el mundo y los de mayor consumo humano. En los últimos años, se ha estimado que el arroz ocupa aproximadamente 148 millones de hectáreas; el maíz, 140 millones, y el trigo, un poco más de 200 millones. Juntos, proveen más del 60 por ciento de las calorías y proteínas necesarias en nuestra dieta diaria.
Julio César Vega Arreguín: edición 50, página 3
La agricultura comenzó hace unos 12 mil años, y desde entonces ha jugado un papel fundamental en el suministro de los alimentos y en el desarrollo de la humanidad. Desde ese entonces, los cereales han sido considerados la columna vertebral de la agricultura y el manantial más prolífico y abundante de alimentos.
Sergio R. Othón Serna Saldívar: edición 50, página 7
