El famoso caudillo suriano nació el 8 de agosto de 1873 en San Miguel Anenecuilco, cerca de villa de Ayala Morelos.
Sus padres fueron don Gabriel Zapata y doña Cristina Robles. Emiliano no recibió más instrucción que la elemental en su pueblo natal. El dueño de la hacienda El Hospital despojó al pueblo de unas tierras que le pertenecían y se dice que Zapata, niño aún juró recuperarlas. En sus mocedades fue caballerango en la hacienda de otro propietario porfirista.
El mismo hacendado autor del primer despojo arrebató a los campesinos su poblado y casas. Resultaron inútiles todas las quejas que se elevaron al presidente Porfirio Díaz. Emiliano Zapata al frente de algunos hombres ocupó aquellos bienes, pero fueron desalojados y obligados a refugiares en las montañas, perseguidos por las fuerzas federales. En 1908 Zapata causó alta como soldado raso en el noveno Regimiento de Caballería de la Federación. A mediados de 1910 fue encarcelado debido a sus ideas revolucionarias agraristas. Abandonó el servicio militar y de regreso en su pueblo supo del Plan de San Luis, proclamado por Madero, que prometía importantes reivindicaciones a los campesinos; el 98 de febrero de 1911 se levantó en armas proclamando dicho plan en villa de Ayala. Disgustado Zapata con la actitud de León de la Barra y Madero, porque no cumplía la revolución con su programa agrario, proclamó su propio plan agrarista, llamado Plan de Ayala, en el cual desconocía a Madero y el exhortaba a que renunciara a la Presidencia; comenzó a repartir tierras y se dedicó a defender a los campesinos de los hacendados, a quienes protegían las tropas federales.
Al reunirse la Soberana Convención en Aguascalientes en octubre de 1914, Zapata estuvo representado por don Antonio Díaz Soto y Gama. El 4 de diciembre de 1914, Villa y Zapata se entrevistaron en Xochimilco y convinieron un pacto por medio del cual el país quedaba dividido en dos zonas, la del Norte bajo la autoridad de Villa, y la del Sur bajo la de Zapata. En Morelos y estados cercanos, Zapata implantó su administración y acuñó moneda de plata con ley de oro.
La Convención formuló en Jojutla una ley reglamentaria de la cuestión agraria y se expidió el Programa de las Reformas Politicas y Sociales.
Carranza organizó contra Zapata dos campañas importantes. El coronel carrancista Jesús Ma. Guajardo hizo creer a Zapata que estaba dispuesto a pasarse a sus fuerzas; por tal motivo concretaron una entrevista, y al pasar revista a la tropa, Zapata fue asesinado por los soldados de Guajardo que le dispararon a quemarropa.

